Publicado el 2020-10-26 por
Norlan Echevarria
Nueva experiencia, la Bodeguita del Medio en Holguín
Por Thalía Ruiz Desdín
Fotos: Juan Pablo Carreras
Especial de la ACN
La franquicia de la Bodeguita del Medio en la denominada Ciudad Cubana de los Parques (Holguín) y perteneciente al Grupo Extrahotelero Palmares, opera bajo la certificación de Turismo más higiénico y seguro en la nueva etapa de normalidad establecida en Cuba a causa de la COVID-19.
Ubicada en las cercanías del céntrico parque Calixto García y la Plaza de la Marqueta en la oriental capital, esta instalación gastronómica se distingue- como su casa matriz original en la capital- por las ofertas de elaboraciones tradicionales de Isla Caribeña, preparadas a base de los frijoles dormidos, las masas fritas de cerdo y chicharrones, entre otros productos característicos de la comida cubana.
Entre las propuestas distintivas de esta franquicia holguinera se encuentra la incorporación del casabe como acompañante de algunas propuestas culinarias, unos de los alimentos más antiguos registrados en el país, aseveró a la ACN Assen Toledo Argüelles director de la sucursal Palmares en el territorio.
Habitualmente, La Bodeguita del Medio recibe clientes internacionales, procedentes por lo general de Canadá, Rusia, Italia y Alemania, que visitan la urbe como parte de sus giras turísticas, aunque restringidas en los últimos tiempos a causa de la COVID-19.
Ante estas circunstancias se han reorientado las ofertas del atractivo inmueble para adecuarlas también al mercado cubano, significó a la vez Inés María Ambrosio Marrero, especialista comercial de este grupo extrahotelero.
Diversas personalidades, tanto del ámbito nacional como de fuera de fronteras, han visitado este establecimiento local, entre los que sobresalen el conocido bailarín alemán Vladimir Malakov, gran degustador de los Mojitos que elaboran sus especialistas en el área del bar del distinguido centro de servicios gastronómicos de excelencia en la oriental localidad.
En el actual contexto epidemiológico esta B del M cumple con rigor cada uno de los protocolos de prevención establecidos por salud pública a causa del nuevo coronavirus, para garantizar una agradable estancia a los clientes y, sobre todo, cuidar su salud, precisó Jorge Luis Expósito Portelles, al frente tambien de los servicios del restaurante.
La Bodeguita del Medio holguinera, una franquicia de la existente en La Habana, fue fundada el 3 de mayo del 2017 en el marco de la Feria Internacional de Turismo con sede en estos dominios orientales, constituyendo la cuarta de su tipo inaugurada en Cuba y a la vez, la número 11 a nivel mundial. (ACN)
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